📝 عنوان: روایتی سرائیکی سوہن حلوہ بنانے کی آسان ترکیب

 

                                                                                                                           🌟 تعارف

سوہن حلوہ ملتان کی مشہور ترین مٹھائیوں میں سے ایک ہے۔ اس کا ذائقہ اور منفرد ساخت ہر ایک کو پسند آتی ہے۔ آج میں آپ کو آسان اور اصل سرائیکی طریقے سے سوہن حلوہ بنانے کی ترکیب بتا رہی ہوں، جسے آپ گھر پر آرام سے بنا سکتے ہیں۔

---

🍯 اجزاء

• میدہ – 1 کپ

• گھی – 1 کپ

• چینی – 2 کپ

• دودھ – 4 کپ

• الائچی پاؤڈر – ¼ چمچ

• زعفران – چند دھاگے (اختیاری)

• بادام – 10-12 (باریک کٹے ہوئے)

• پستہ – 10-12 (باریک کٹے ہوئے)

---

🥣 ترکیب

ایک بڑے پین میں دودھ اور چینی ڈال کر چولہے پر رکھیں اور اچھی طرح مکس کریں یہاں تک کہ چینی گھل جائے۔

1. اب میدہ آہستہ آہستہ ڈالتے جائیں اور ساتھ ساتھ چمچ چلاتے رہیں تاکہ گٹھلیاں نہ بنیں۔

2. درمیانی آنچ پر پکاتے رہیں جب تک مکسچر گاڑھا نہ ہوجائے اور پین کے کناروں سے الگ ہونے لگے۔

3. اب تھوڑا تھوڑا کر کے گھی ڈالیں اور مسلسل چمچ چلاتے رہیں۔

4. جب مکسچر اچھی طرح گاڑھا اور چمکدار ہوجائے تو الائچی پاؤڈر اور زعفران ڈال کر مکس کریں۔

5. ایک گریس کی ہوئی ٹرے میں حلوہ نکال لیں۔

6. اوپر بادام اور پستہ چھڑک دیں۔

7. مکمل ٹھنڈا ہونے کے بعد ٹکڑوں میں کاٹ کر سرو کریں۔

---

💡 ٹپس

✅ مسلسل چمچ چلاتے رہیں تاکہ حلوہ نیچے نہ لگے۔

✅ اصلی گھی کا استعمال کریں تاکہ ذائقہ مزیدار ہو۔

✅ ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں، 10 دن تک محفوظ رہ سکتا ہے۔

---

                                                                                                                          📌 اختتام

یہ مزیدار روایتی سوہن حلوہ گھر پر ضرور ٹرائی کریں اور کمنٹس میں بتائیں کہ کیسا بنا۔ مزید سرائیکی روایتی کھانوں کی ترکیبیں جاننے کے لیے میرے بلاگ سے جڑے رہیں